الخضار المجمدة

الخضار المجمدة مواصفات 

يتم تصدير الخصار والفاكهة المجمدة من تركيا إلى أكثر من 30 دولة حول العالم.

عملية إنتاج الأغذية المجمدة

يتم تجميد الخضار والفاكهة بعد جنيها لتحافظ على خصائصها، وتكون قابلة للتناول في جميع فصول السنة.

إن أفضل طرق تجميد الأغذية هو التجميد بتقنية IQF التي تصل إلى 40 درجة مئوية تحت الصفر، وينصح أن تُجمد بعد حصادها مباشرة. وفي ظروف طبيعية في درجة 40 تحت الصفر.

ويمكن أن تبقى الأغذية المجمدة بهذه التقنية محافظة على خصائصها لفترة أطول في حال تجميدها بدرجة حرارة 20 تحت الصفر في ثلاجات المنازل.

تفقد الأغذية المجمدة بعض تماسكها وتتعرض إلى تغير طفيف في اللون.