شهادة IFS Food وأهميتها في التجارة الدولية والاستيراد

دليل مفصل حول شهادة IFS Food وأهميتها في التجارة الدولية والاستيراد مع لمحة شروط الحصول على شهادة IFS Food الجهة المسؤولة عن إصدارها عبر مقالنا التالي في شركة تبادل.

ما هي شهادة IFS للأغذية؟

شهادة IFS Food عبارة عن وثيقة تتضمن المعايير الموضوعة من قبل الهيئة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI)، وتركز هذه المعايير على ضمان الجودة في تصنيع المواد الغذائية وتعبئتها والعمليات ذات الصلة، وتؤكد هذه الشهادة على اتباع الشركات المصنعة للمواد الغذائية معايير السلامة وتصنيع المنتجات، وتسيير عمليات الإنتاج وفقاً للمعايير العالمية.

يتم إصدار شهادة IFS في إطار المعايير الغذائية التي طورتها شركة IFS التي تأسست عام 2003 تحت اسم IFS (International Food Standard).

أهمية شهادة IFS للأغذية في التجارة الدولية

يعد معيار IFS للأغذية معياراً شائعاً لسلامة وجودة الأغذية مع نظام تقييم موحد يستخدم لتأهيل الموردين واختيارهم، فالهدف من هذا المعيار هو اكتساب عنصر الثقة في بيع المنتجات من خلال ضمان السلامة والجودة والشرعية والامتثال لمتطلبات العملاء المحددة.

تتجلى أهمية شهادة IFS Food في التجارة الدولية في زيادة الشركات الغذائية الحاصلة على هذه الشهادة من حجم المبيعات، وتسويق علاماتها التجارية، باعتبارها معياراً مهماً في اتباع نظم السلامة والجودة المعتمدة.

تعد شهادة IFS Food بمثابة تذكرة لتداول المنتجات في الأسواق التجارية المحلية والعالمية، وهي في الوقت ذاته فرصة لإثبات الالتزام بمعايير سلامة الأغذية وجودتها وشرعيتها، والعمل على التحسين المستمر.

إن وجود معيار مشترك مثل IFS وطريقة موحدة لتقييم مستوى جودة الموردين يقلل من الحاجة إلى عمليات تدقيق الأطراف الأخرى، وتكون إدارة سلسلة التوريد لتجار التجزئة والمصنعين والموردين أكثر اتساقاً وكفاءة، وبناء على ذلك يقلل من التكاليف الإجمالية للعملية، ويزيد من مستوى الأمان للعملاء والموردين والمستهلكين.

ما هي شروط شهادات IFS للأغذية؟

تتكون شروط شهادة IFS Food من 4 مستندات مهمة:

1. مستند التدقيق: يتم تحديد المتطلبات التي يجب تطبيقها في الشركات المصنعة للمواد الغذائية الخاضعة لهذه الشهادة في هذا المستند.
2. مستند المتطلبات: في هذه المستند يتم تحديد العديد من الأنظمة والشروط والمعايير التي سيتم التدقيق حولها مثل نظام إدارة الجودة، إدارة المخاطر، معيار نظام تحليل المخاطر، عمليات التصنيع والتعبئة والتغليف، الوثائق والسجلات، مسؤولية الإدارة العليا، إدارة الموارد، القياس والتحليل والتحسينات.
3. أوراق متطلبات المدققين وهيئات الاعتماد وإصدار الشهادات: توضح الالتزامات التي يجب على الهيئات ذات الصلة الوفاء بها من أجل التطبيق المتسق والشفاف للمعيار.
4. إصدار التقارير: يتم نقل المعلومات من قبل هيئات التفتيش إلى لجان الاعتماد وإصدار الشهادات.

المنتجات التي يُشترط لها شهادة IFS Food

IFS هو معيار اعتماد للشركات العاملة في قطاعات إنتاج الأغذية وتصنيعها وتجارة التجزئة، ولذلك تقوم شهادة IFS بتقييم أنظمة إدارة سلامة وجودة الأغذية للشركات العاملة في هذه القطاعات، لذلك لا تنطبق شهادة IFS Food على المنتجات الغذائية فقط، إنما تمتد لتشمل جميع مراحل العمل الاستثماري في الشركات الغذائية، فهو يشمل جميع أقسام الشركة من:

• مسؤولية الإدارة: يُطلب من الإدارة العليا للشركة تحديد وتنفيذ سياسة سلامة الأغذية وإدارة الموارد ومراقبة الأداء وتقييمه.
• تقييم المخاطر وإدارتها: يجب على الشركات تحديد وتحليل المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية واتخاذ التدابير اللازمة للسيطرة عليها.
• إدارة الموارد: يجب على الشركات إدارة الموارد مثل الموظفين والمرافق والمعدات والمواد وتوفير التدريب والموارد اللازمة لسلامة الأغذية.
• الاتصالات الداخلية: يجب على الشركات نقل وتبادل المعلومات والتعليمات المتعلقة بسلامة الأغذية لجميع موظفيها.
• عمليات الإنتاج: يجب على الشركات تنفيذ عمليات مثل الإنتاج والمعالجة والتعبئة والتخزين وفقاً لمعايير سلامة الأغذية.
• قياس سلامة المنتجات الغذائية: يجب على الشركات إجراء قياسات وتحليلات وأنشطة التتبع لسلامة الأغذية وتسجيل وتتبع نتائجها.
• التدقيق الداخلي والخارجي: يجب على الشركات التحقق من الامتثال لنظام إدارة سلامة الأغذية عن طريق إجراء عمليات تدقيق داخلية وخارجية وتنفيذ أنشطة التحسين المستمر.

كذلك تنطبق معايير IFS على الشركات العاملة في قطاع بيع وتسويق وتطوير المواد الغذائية، لذلك فهو شرط أساسي بالنسبة للمستثمرين في تجارة المواد الغذائية في جميع القطاعات، بدءاً من تجارة التجزئة وتجارة الجملة، ونهاية بمقدمي الخدمات اللوجستية والمستوردين في قطاعات المواد الغذائية، وبناء على ذلك تتعدد أنواع هذه الشهادات لتشمل شهادات IFS معيار IFS للأغذية، ومعيار IFS للوسيط، ومعيار IFS اللوجستي، ومعيار IFS لتاجر الجملة.

هل هناك دول تشترط وجود شهادة IFS Food؟

تعد شهادة IFS أحد أهم برامج الاعتماد في صناعة الأغذية، حيث تم تطويرها بمشاركة كاملة وفعالة من هيئات إصدار الشهادات وتجار التجزئة وشركات صناعة الأغذية والخدمات الغذائية.

تركيا من أهم الدول التي تشترط وجود شهادة IFS Food في عمليات الاستيراد والتصدير، وشهادة IFS التي تتيح للشركات الغذائية الحصول عليها صالحة للاستخدام في جميع دول العالم.

كيفية الحصول على شهادة معايير الأغذية الدولية IFS

فيما يتعلق بكيفية الحصول على شهادة IFS يجب أولاً تحديد مدى الامتثال لمعيار IFS وإجراء التحسينات اللازمة، ومن الضروري في هذه العملية اتباع الخطوات التالية:

• التقييم: قبل الحصول على شهادة IFS لا بد من إجراء تقييم شامل للشركة، ومن خلال هذا التقييم يتبين مدى الامتثال والالتزام بمعايير IFS، ويفيد هذا التقييم أيضاً بتحديد نقاط القوة والضعف وأوجه القصور والمخاطر المحتملة في العمل.
• وضع الخطط للتطوير: بعد تقييم الوضع العام للشركات الغذائية يجب وضع خطة لتحسين عمليات الإنتاج وتطوير معالجة المخاطر المحتملة، ويجب أن تتضمن هذه الخطة جميع التغييرات والتحسينات التي يجب إجراؤها للالتزام بمعايير IFS.
• اختيار جهة إصدار الشهادات: للحصول على شهادة IFS يتعين على الشركات الغذائية اختيار هيئة إصدار الشهادات المناسبة، ستقوم الجهات التي تختارها بإجراء تدقيق لجميع مراحل الإنتاج والعمليات ذات الصلة وفقاً لمعايير IFS، وتقييم مدى ملاءمتها لهذه المعايير.
• إجراء التدقيق: ستقوم هيئة إصدار الشهادات بإجراء التدقيق وفقاً لمعايير IFS وتقييم مدى الامتثال في المعايير الموضوعة في جميع مراحل التصنيع، لذلك يمكن أن تستغرق عملية التدقيق عدة أيام اعتماداً على حجم العمل في الشركة.
• إصدار الشهادة: يمكن الحصول على شهادة IFS من هيئة إصدار الشهادات بعد التدقيق وفقاً لمعيار IFS، حيث توضح هذه الشهادة أن جميع الأعمال في الشركات الغذائية تتوافق مع معايير IFS، وتقدم منتجات موثوقة للمستوردين والمستهلكين.

يجب على أصحاب الشركات المصنعة للمنتجات الغذائية الراغبين بالحصول على شهادة IFS تأمين المستندات اللازمة وتحقيق الشروط أعلاه، وإذا تبين لدى الجهات المعتمدة بإصدار الشهادات عمل الشركات حسب المعايير الموضوعة يمكن إصدار شهادة IFS الدولية للأغذية.  

من الجهة المسؤولة عن إصدار شهادة IFS Food؟

يتم إعداد التقارير الخاصة بإصدار شهادة IFS Food من قبل لجان هيئة الاعتماد المحلية في البلاد، الذين يتبعون إدارياً إلى لجنة الاعتماد العالمية ذات الصلة SAI

احجز استشارة تجارية مجانية مع شركة تبادل

يعد الحصول على شهادة IFS خطوة مهمة في تحسين نظام إدارة سلامة وجودة الأغذية في الشركات العاملة في قطاع تصنيع المواد الغذائية، لذلك فالحصول على الاستشارة المجانية من خبراء شركة تبادل للتجارة الدولية وإجراء التحسينات اللازمة للوفاء بمعايير IFS سيضمن نجاح مشروعك التجاري، سيفتح لك الطريق لاستيراد مختلف أنواع المنتجات الغذائية من تركيا، لمزيد من المعلومات حول الخدمات التي نقدمها في تبادل للمستوردين يمكن التواصل معنا.

تعرف على المزيد من المعلومات عبر مقالات تبادل:

• أنواع شهادات الجودة وأهميتها في عالم التجارة
• شهادة CE وأهميتها في التجارة الدولية والاستيراد
• شهادة الامتثال لمعايير السلامة (Safety Standards Compliance Certificate)

 

تحرير: تبادل للتجارة الدولية©