صادرات المواد الغذائية التركية في 2022

جدول المحتويات

ما هو حجم صادرات تركيا من المواد الغذائية في 2022؟

ما هو حجم صادرات تركيا من المواد الغذائية في 2022؟

وفقاً لبيانات TURKSTAT في عام 2022 فقد زاد إجمالي صادرات المنتجات الغذائية خلال 11 شهراً إلى 19 ملياراً و319 مليوناً و552 ألف دولار، فيما تجاوزت الصادرات الغذائية الشهرية 2 مليار دولار لأول مرة في نوفمبر/ تشرين الثاني 2022، فأصبحت مليارين و61 مليوناً و91 ألف دولار، كما سُجِّل فائض في التجارة الخارجية بقيمة 9 مليارات و414 مليوناً و108 آلاف دولار.

أهم منتجات المواد الغذائية التي تصدرها تركيا

المجففات والمكسرات

تعد تركيا منتجاً ومصدراً رئيسياً للفواكه المجففة والمكسرات، حيث تقدم مجموعة واسعة من المنتجات المعروفة بجودتها العالية ومذاقها. وتشمل بعض الفواكه المجففة والمكسرات الأكثر شعبية من تركيا ما يلي:

المشمش: تركيا هي من أكبر منتجي ومصدري المشمش المجفف في العالم. ويعرف المشمش التركي بألوانه الزاهية وملمسه الناعم وطعمه الحلو، ومذاقه الشهي.
التين: تعد تركيا أيضاً واحدة من أكبر منتجي التين المجفف. ويشتهر التين التركي بحلاوته الطبيعية وغزارة تصديره.
التمر: تنتج تركيا عدة أصناف من التمور منها Medjool و Deglet Nour. التمر التركي معروف بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ.
الفستق: تركيا من أكبر منتجي ومصدري الفستق في العالم. يشتهر الفستق التركي بنكهته المميزة وقوامه الأخضر.
البندق: تركيا هي أكبر منتج للبندق في العالم. ويشتهر البندق التركي بطعمه ورائحته الفريدة.
اللوز: تعد تركيا أيضاً منتجاً رئيسياً للوز. ويشتهر اللوز التركي بمذاقه المميز وجودة إنتاجه.
الجوز: تركيا من أكبر منتجي الجوز في العالم. يشتهر الجوز التركي بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية.
الزبيب: تركيا هي منتج رئيسي للزبيب، وتقدم كلا من الأصناف الذهبية والداكنة. ويشتهر الزبيب التركي بمذاقه الحلو، وأنواعه المختلفة.

المعكرونة

يشتهر المطبخ التركي بأطباقه اللذيذة والمتنوعة، والمعكرونة ليست استثناء. وهناك أنواع كثيرة لها، ومن أشهر منتجات المعكرونة التركية:

المانتي: مانتي هو طبق تركي تقليدي شهير ونوع من المعجنات الصغيرة التي عادة ما تكون محشوة باللحم البقري المفروم أو لحم الضأن وتقدم مع صلصة الزبادي والزبدة المذابة.
إريشت: نوع من العجين الأبيض المربع يشبه التالياتيلي الإيطالية. غالباً ما يتم تقديمه مع صلصة الطماطم واللحوم والخضروات.
شهرية: نوع من الشعيرية يستخدم غالباً في الحساء ومع الرز.
تل شهرية: نوع أرق من الشعيرية، وغالباً ما تستخدم في الحلويات.
مكارنة: كلمة تركية تعني المعكرونة. يتوفر منها العديد من الأشكال والأحجام المختلفة، بما في ذلك السباغيتي والفوسيلي والبيني.
قضايف: نوع من المعجنات المبشورة التي تستخدم غالباً في الحلويات. يُصنع من خيوط رفيعة من العجين تُخبز ثم تُنقع في القطر.

المخبوزات

تعد المخبوزات التركية جزءاً لذيذاً وشعبياً من المطبخ التركي. ومن أشهر المخبوزات التركية:

السميط: نوع من الخبز الدائري المغطى ببذور السمسم. غالباً ما يتم بيع السميت من قبل الباعة الجائلين وهو وجبة خفيفة شهيرة في تركيا.
بيدة: نوع من الخبز التركي المشابه للبيتزا. غالباً ما تعلوها الجبن والخضروات واللحوم.
لحمعجون: نوع من الخبز الرقيق المقرمش يعلوه لحم مفروم وخضار وفلفل حار.
الباغاجة: نوع من المعجنات اللذيذة غالباً ما تكون محشوة بالجبن أو البطاطس أو اللحم.
كريك: نوع من الخبز الحلو الذي غالباً ما يُنكه بذور السمسم والقرفة والسكر.

الحلويات المصنعة

تشتهر الحلويات التركية بنكهاتها الغنية والمتنوعة، وهناك العديد من أنواع الحلويات والحلويات المختلفة للاختيار من بينها. ومن أشهرها:

الراحة التركية (Lokum): حلوى طرية قابلة للمضغ مصنوعة من النشا والسكر والمنكهات مثل ماء الورد أو الليمون أو الفستق.

البقلاوة: معجنات غنية وحلوة مصنوعة من طبقات من عجينة الرقائق، ومحشوة بالمكسرات المقطعة ومضاف إليها ماء السكر أو العسل.

كدايف: عجينة قمح مبشورة منقوعة في القطر، ومحشوة بالمكسرات أو الجبن.

الحلاوة الطحينية: حلوى كثيفة وحلوة مصنوعة من معجون السمسم والسكر والمنكهات مثل الفستق أو الكاكاو.

شكربارا: بسكويت صغير حلو مصنوع من الدقيق والسكر والزبدة ومحلى بالقطر.

ريفاني: كعكة إسفنجية مصنوعة من دقيق السميد ومنكهة بالليمون أو البرتقال ومحلاة بالقطر.

البشمانية أو القطن التركي: حلوى على شكل خيوط كثيفة مصنوعة من السكر المسحوب بنكهة الفانيليا أو المكونات الأخرى.

(سوتلاتش): بودنغ كريمي مصنوع من الحليب والأرز والسكر والقرفة.

بادم إزميسي: عجينة لوز حلوة يتم تشكيلها غالباً على شكل فواكه أو أزهار ومزينة بالسكر الملون.

كاتمر: حلوى شهيرة في جنوب شرق تركيا ونوع من المعجنات الرقيقة التي غالباً ما تكون مملوءة بالفستق أو الكريمة غير السائلة.

الكنافة: حلوى مصنوعة من عجينة الفيلو المقطعة والجبن والقطر. غالباً ما يتم تقديم الكنافة ساخنة.

العصائر والمشروبات

في تركيا مجموعة متنوعة من المشروبات والعصائر اللذيذة والمنعشة للاختيار من بينها. ومن أشهرها:

العيران: مشروب تركي تقليدي يعتمد على لبن الزبادي ويتم تقديمه غالباً كمرافق للوجبات.
السحلب: مشروب ساخن مصنوع من جذور الأوركيد والحليب والسكر، ويتم تناوله غالباً خلال أشهر الشتاء.
شالغام سويو: عصير لذيذ مصنوع من مخلل اللفت والجزر والتوابل، ويقدم غالباً مع أطباق الكباب.
عصير التمر الهندي (دميرهندي): عصير حلو ومنعش مصنوع من فاكهة التمر الهندي.
عصير الرمان (نار سويو): عصير حامض ومنعش مصنوع من فاكهة الرمان.
أولوداغ غازوز: صودا مكربنة تعد مشروباً تركياً محبوباً لأكثر من 100 عام.
ديبك كهفيسي: قهوة تركية تقليدية تُصنع عن طريق طحن حبوب البن المحمصة مع التوابل مثل الهيل والقرفة.

المربيات

منتجات المربى التركية مصنوعة من مجموعة متنوعة من الفواكه مثل الفراولة والمشمش والكرز والتين. عادة ما يتم تحليتها بالسكر وتُطهى حتى تصبح سميكة وقابلة للدهن.

أحد الأنواع الشائعة من المربى التركي هو kaymakli kayisi، وهو مربى المشمش مع الكريمة المتخثرة الممزوجة به. وهناك صنف آخر معروف وهو cevizli incir، وهو مصنوع من التين والجوز.

غالباً ما يتم الاستمتاع بالمربى التركية على شكل دهن على الخبز أو البسكويت، ويمكن أيضاً استخدامها كغطاء للزبدة أو القشطة. حتى إن بعض الناس يخلطونها في الشاي للحصول على نكهة إضافية.

منتجات مواد غذائية أخرى

من المنتجات التركية التي لم تذكر في هذا المقال: العسل والمخللات والمعلبات، حيث يشتهر العسل التركي بنكهته الغنية والمتميزة والتي تأتي من النباتات المتنوعة الموجودة في البلاد. تشمل بعض الأنواع الشائعة من العسل التركي عسل الصنوبر وعسل الزعتر وعسل الكستناء. وغالباً ما يستخدم العسل التركي في الحلويات التركية التقليدية، مثل البقلاوة، وكذلك في الشاي وكمُحلي طبيعي لأنواع أخرى.

وهناك المخللات التركية، والمعروفة باسم طورشو، هي عنصر أساسي في المطبخ التركي. يتم تصنيعها عن طريق تخليل الخضروات المختلفة، مثل الخيار والجزر والملفوف في محلول ملحي مع الخل. ويتم تقديم المخللات التركية كطبق جانبي، وتستخدم أيضاً في السندويشات والوجبات السريعة.

كما أن اهناك المنتجات المعلبة التي تعد سهلة الاستعمال وغالباً ما تستخدم كخيار أساسي لتحضير الوجبات بسرعة ويسر، وتشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الخضروات والفواكه واللحوم. ومن بعض المنتجات التركية المعلبة الشهيرة الحمص والفاصوليا والبازلاء، وكذلك الطماطم والفلفل.

ومن اللحوم التركية المعلبة لحوم البقر ولحم الضأن والسمك، والتي يمكن استخدامها مع مختلف الأصناف من الأطعمة.

يمكنكم التعرف أيضاً عبر هذا المقال على أهم مصانع المواد الغذائية في تركيا

ما هي أهم الدول التي تستورد المواد الغذائية من تركيا؟

من أهم الدول التي تستورد المواد الغذائية من تركيا العراق وألمانيا والمملكة المتحدة وهولندا وإيطاليا.

تستورد هذه الدول مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية من تركيا، بما في ذلك الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب والمكسرات واللحوم ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة. فتركيا تتميز بقطاع زراعي قوي مستعد لتلبية طلبات الاستيراد من مختلف المنتجات الغذائية عالية الجودة وتصدريها للعديد من البلدان حول العالم.

كيفية وشروط استيراد المواد الغذائية من تركيا

طرق الاستيراد ميسرة طالما ارتبط الأمر بوجود المورّد المناسب، أو بالاعتماد على الجهة الوسيطة التي تؤمّن بدورها المنتجات المطلوبة بناء على خبرتها في هذا المجال، وهو ما تقدمه شركة تبادل باحترافية وخبرة عالية.

وأما فيما يتعلق بشروط استيراد المواد الغذائية فهي:

شهادة المنشأ الصادرة عن غرفة التجارة التركية، والتي يتضح فيها منشأ المواد الخاضعة للتصدير.
شهادة صحية توضّح ما إذا كان المنتج يتوافق مع الظروف الصحية.
فاتورة تجارية مصدقة، وبوليصة الشحن التي تظهر استلام المواد من قبل شركة شهادة الشحن.
مطابقة شحنات المنتجات الغذائية لأحكام نظام الدول المستوردة.
اتباع المعايير الدولية لهيئة تدابير الصحة الغذائية.

استيراد المواد الغذائية من تركيا بواسطة شركة تبادل

ضمن سلسلة عمل متناسق تقدمه شركة تبادل للتجارة الدولية، وبآلياّت تضمن لعملائنا الحصول على طلباتهم التجارية بأيسر الطرق والجهود الممكنة، مترافقة مع تسهيلات كاملة تشمل جميع المراحل المتعلقة بتجهيز صفقات تجارتكم، حيث جاءت منصتنا التجارية كواحدة من أبرز وسائل الاستيراد من تركيا إلى أي بقعة حول العالم.

ومن الخدمات التي تقدمها تبادل في مجال استيراد المواد الغذائية من تركيا:

تقديم أفضل المنتجات المطلوبة من أجود المنتجين المحليين.
تأمين خيارات متعددة للشحن الآمن والسريع.
سرعة الإنجاز وتسليم البضائع وفق جدول دقيق.
خدمات التغليف الملائم للمواد على اختلاف أنواعها. وجميع ما يحيط بعملية الاستيراد من تركيا، ولجميع أنواع المنتجات أو المواد الغذائية...
التخليص الجمركي وتجهيز الأوراق اللازمة لإتمام عملية التصدير.